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Domaine Dangin

Domaine Dangin

21530

Molesme

https://www.bruno-dangin.com/
Vins, Crémant AOC de Bourgogne

Domaine Dangin


Après 40 ans à faire du Champagne avec ses frères, Bruno Dangin trouve à Molesme, à 3 km au sud de l'Aube, un terroir propice à l'Effervescence Biologique.

Installé en Côte d'Or, c'est pourtant en Champagne que tout a commencé. Au début du XXe, Joseph Dangin cultivait le vignoble de ses ancêtres sur Celles-sur-Ource (10110), qui dépendait sans doute de l'abbaye de Mores, fondée par saint Bernard de Clairvaux au XIIème siècle. Son fils Paul lui succède, simple viticulteur (pas si simple à cet époque là), il commence par vendre ses raisins à des maisons de champagne avant de se lancer lui même dans l'élaboration du vin effervescent en 1947. Aujourd'hui ses fils et petit-fils exploitent un vignoble de 50 ha dans le vignoble de la côte des bars. C'est en 1976, après ses études à Avize et à Beaune, que Bruno Dangin revient définitivement sur le domaine familial. Il va y rester 35 ans, plus particulièrement au poste d’œnologue, avant de fonder un nouveau domaine. C'est à Molesme (21330), à 3 kilomètres au sud de l'Aube qu'il trouve un terroir propice à la naissance d'une effervescence biologique, d'une qualité comparable à ce qu'il produisait déjà.

Les vignes jouissent d'un bel ensoleillement estival et automnal, propice à la maturation des raisins grâce à leurs orientation sud/sud-est. Enracinés dans des sols calcaires durs, les ceps donnent des vins aux arômes subtils. Bruno Dangin emploie tout son savoir-faire sur ses terres bourguignonnes : même façon de travailler, mêmes exigences de vinification que dans le département voisin. On retrouve tout naturellement sa patte de vigneron-vinificateur champenois dans ces bouteilles signées « Domaine Bruno Dangin ». Utilisation de la méthode Géophile. Cette méthode agrobiologique a pour objectif la reconstruction et la fertilité durable des sols.


Crédit texte et photos : Domaine Bruno Dangin

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