GAEC du Chaudron
71550
Anost
https://www.facebook.com/profile.php?id=100089494803577Brebis, Chèvres et Vaches Laitières. Fromage et Viande.
La Ferme du Creux
Production de tommes, fromages lactiques ("crottins") en lait mélangés brebis/chèvre et de yaourts de brebis en pot de verre consignés. La Ferme du Creux est labellisée Nature et Progrès. Leurs tommes sont des tommes alpestres. Les bêtes sont amenées six mois dans les Alpes en altitude et reviennent six mois à Anost.
"Eleveurs depuis de nombreuses années, nous sommes installés à Anost au cœur du Parc du Morvan. Nous élevons brebis, chèvres et vaches et fabriquons du fromage au lait cru, des tommes essentiellement mais aussi lactiques et faisselles.Transhumants, nous partons tous les ans de juin à octobre avec notre troupeau dans les Aravis, en Haute Savoie, à 2000m d'altitude, sur l'alpage de Vormy situé à Nancy sur Cluses. Nous y faisons pâturer nos animaux durant 4 mois et fabriquons chaque jour des tommes d'alpage que vous pouvez déguster d'octobre à janvier. Nous avons 40 Chèvres de Savoie, 80 Brebis Basco-Béarnaises et 2 Vaches abondance. La traite s'effectue à la main de janvier à septembre. L'affinage de nos tommes se fait exclusivement en cave naturelle durant 4 à 6 mois."
Crédit photo : Ferme du Creux
